Tapas

Queso de oveja tan cremoso que se abre por arriba y se unta con cuchara.

Queso fresco canario a la plancha, tierno por dentro, con mojo rojo o verde.

Calabacín y cebolla pochados muy despacio y cuajados con huevo, se toma templado.

Tiras de bacalao rebozadas y fritas, con una tira de pimiento por encima.

Queso azul asturiano muy fuerte, se sirve en tabla con pan o con sidra.

Embutido mallorquín crudo y untable, cargado de pimentón, se come sobre pan.

Pimientos dulces rellenos de bacalao o carne y napados con su propia salsa.

Marisco de roca que se cuece un minuto y se come con los dedos, caro y salado.

Torta de maíz frita y crujiente, coronada con picadillo y huevo frito.

Carnes deshechas del cocido servidas calientes para untar en un mollete.

Obleas crujientes de harina con camarones diminutos fritas en aceite.

Empanada gruesa rellena de lomo, chorizo y jamón, se come en porciones frías.

Chorizo cocido en sidra hasta que suelta el pimentón, se moja pan en la salsa.

Tacos de cazón macerados en vinagre y comino, enharinados y fritos.

Moluscos alargados a la plancha con limón, se piden por ración en la barra.

Patatas pequeñas cocidas en mucha sal hasta que la piel se arruga, con mojo.

Pastel frío de pescado de roca con tomate y nata, se unta en pan tostado.

Pimiento y berenjena asados al fuego, pelados y aliñados con aceite, se come fría.

Rosquilla de pan con ensaladilla y una anchoa encima, se pide en la barra.

Tiras de pimiento asado y bacalao en salazón aliñadas con aceite y ajo crudo.