20+ platos
Guiso marinero de pescado y patata espesado con una picada de almendra y ajo.
Garbanzos guisados con carne y pollo deshilachados, plato de aprovechamiento.
Cocido catalán de Navidad: primero la sopa con galets y después las carnes.
Potaje de garbanzo, judía verde, calabaza y pera, agridulce y sin carne.
Alubia enorme y mantecosa guisada con oreja y chorizo, plato de cuchara.
Conejo macerado en ajo, vino y pimentón y después guisado en su propio adobo.
Alubia negra guisada muy despacio, se sirve con berza, guindillas y sus carnes.
Cordero guisado despacio con ajo, pimiento y su propio hígado majado.
Guiso marinero de bonito con patata y pimiento, de cuchara y bien caliente.
Caldo espeso de grelos, patata, alubia blanca y unto, se toma con cuchara.
Guiso catalán de filetes finos de ternera con moixernons en salsa ligada.
Embutido grueso de costilla y rabo ahumados, cocido y servido con cachelos.
Anguila guisada con patata, ajo y pimentón, picante y para mojar mucho pan.
Guiso marroquí hecho en cazuela cónica de barro, especiado y con un punto dulce.
Ternera deshebrada guisada largo rato en un sofrito de tomate y pimiento.
Trozos de pollo asado en una salsa cremosa de tomate y especias suaves.
Guiso rápido de leche de coco y pasta de curry, picante y aromático, con arroz.
Guiso húngaro de ternera con mucho pimentón, espeso y de cocción larga.
Lentejas cocidas hasta deshacerse, espesas y especiadas, se comen con pan.
Guiso especiado de salsa larga que se moja con pan o se sirve sobre arroz.