20+ platos
Pescado de roca al horno sobre un sofrito de tomate, pimiento y vino.
Pescado salado desalado y cocido con papas y batata, se aliña con mojo.
Paletilla de cordero joven aragonés asada despacio sobre patata panadera.
Guiso marinero de pescado y patata espesado con una picada de almendra y ajo.
Queso fresco canario a la plancha, tierno por dentro, con mojo rojo o verde.
Corte magro y tierno hecho a la plancha o al horno, se pide al punto que uno quiera.
Pez loro cocido entero con papas, se aliña con mojo ya en la mesa.
Col de invierno y patata machacadas y doradas en la sartén con panceta.
Sopa suave de puerro y patata, a veces con bacalao, para entrar en calor.
Garbanzos guisados con carne y pollo deshilachados, plato de aprovechamiento.
Calabacín y cebolla pochados muy despacio y cuajados con huevo, se toma templado.
Tiras de bacalao rebozadas y fritas, con una tira de pimiento por encima.
Capas de patata, berenjena y pimiento fritos bajo salsa de tomate y al horno.
Pimientos dulces rellenos de bacalao o carne y napados con su propia salsa.
Torta de maíz frita y crujiente, coronada con picadillo y huevo frito.
Carnes deshechas del cocido servidas calientes para untar en un mollete.
Obleas crujientes de harina con camarones diminutos fritas en aceite.
Carne de centollo guisada con sofrito y gratinada dentro del propio caparazón.
Torta fina de maíz hecha en la plancha, se dobla con chistorra en las fiestas.
Sardinas ensartadas en una caña y asadas al fuego de leña sobre la arena.